Saison: la birra belga che profuma di spezie e frumento

Saison: la birra contadina belga che profuma di spezie e frumento

Quando pensiamo alla birra artigianale, spesso immaginiamo sapori decisi, luppoli aggressivi o dolcezze caramellate. Ma c’è un mondo più sottile, elegante e sorprendente che merita di essere scoperto: le Saison, le birre dei contadini belgi.

Nate nelle campagne del Vallonia, le Saison erano birre create dai contadini durante i mesi più freddi, destinate a rinfrescare e accompagnare il lavoro nei campi durante l’estate. Leggere, fruttate, e spesso speziate, queste birre erano il perfetto equilibrio tra bevibilità e carattere: bastava una pinta per dissetarsi dopo una giornata di lavoro, senza rinunciare al gusto.

Uno degli ingredienti chiave di questa tradizione è il frumento, che conferisce alla birra leggerezza, corpo morbido e una spumeggiante freschezza. Ma ciò che rende davvero speciale una Saison è la creatività dei birrai nel giocare con le spezie naturali: scorze di agrumi, pepe rosa, coriandolo… ogni ingrediente racconta una storia e trasforma la bevuta in un’esperienza multisensoriale.

Nella nostra birra, ad esempio, abbiamo scelto di accostare il pepe rosa e la scorza di mandarino, due aromi che si sposano perfettamente con la base di frumento e il profilo leggermente fruttato della Saison. Il risultato è una birra che sa di tradizione contadina, ma con un twist moderno, capace di sorprendere al primo sorso e restare nella memoria al secondo.

La magia delle Saison sta proprio qui: unire semplicità e complessità, rusticità e raffinatezza, storia e innovazione. Ogni sorso è un viaggio nei campi del Belgio, dove i contadini inventavano ricette per la loro sete e il loro gusto, usando ciò che la natura offriva.

Se ami scoprire birre leggere ma ricche di personalità, non puoi perderti la nostra MARGOT Saison speziata: frumento, pepe rosa e mandarino in un sorso che racconta una storia.