chi siamo

Sono Monica Varisco qualcuno mi chiama Ladybirra! Dal 2015 ho una BEERFIRM, creo BIRRE ARTIGIANALI su mia RICETTA ORIGINALE, che poi produco su un impianto di terzi e infine promuovo, vendo e distribuisco a KM ZERO.
Le mie birre sono BIRRE ITALIANE. Sono tutte non pastorizzate e non filtrate, fatte solo con ingredienti naturali e prodotte in un micro birrificio italiano indipendente dall’industria.
MADE IN ITALY
Scegliere di produrre e vendere birra artigianale italiana per me vuol dire credere e investire in un settore che crea occupazione e rimette in circolo risorse nel suo territorio di consumo.
GENUINITA’
Le mie birre sono prodotte solo con ingredienti naturali, senza l’uso di conservanti e additivi. Alcune ricette sono aromatizzate con erbe, spezie o frutta sempre scegliendo di utilizzare l’ingrediente naturale e senza aggiungere nessun tipo di aroma.

TERRITORIALITA’
Ho scelto di distribuire e vendere a km0, condividendo tempo e spazio nel nostro territorio attraverso gli eventi ma anche grazie alle collaborazioni artigianali ad esempio con la creazione di dolci alla birra insieme a Maestri della pasticceria e del cioccolato del territorio per creare dei prodotti artigianali unici e speciali.
LA QUALITA’ ARTIGIANALE
Le mie birre sono tutte non pastorizzate e non filtrate. Sono stati scelti con cura i luppoli e i malti più pregiati per creare delle ricette capaci di regalare una bevuta emozionante e gustosa. Dal 2020 le mie birre in bottiglia sono prodotte in collaborazione con Azienda Agricola Birrificio Castagnero con orzo piemontese da loro autoprodotto.
CONSERVAZIONE
La birra artigianale è birra “viva”: va dunque conservata sempre al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore e non va sottoposta a bruschi cambi di temperature.

“La birra è la prova che Dio ci ama e vuole che siamo felici”

(Benjamin Franklin)

le nostre birre

Ci piace definire le nostre birre “beverine di carattere”
Abbiamo scelto le nostre ricette più amate e abbiamo deciso di condividerle con voi.

STILE: American Amber Ale
IBU: 23
GRADAZIONE ALCOLICA: 5.9
COLORE: ambrato intenso
AROMA: caramello, toffee e frutta matura, delicato profumo di agrumi.

Birra speciale ad ALTA FERMENTAZIONE. Gusto di malto tostato con note toffee, caramello, in equilibrio su una delicata luppolatura. Completa la beva un finale di frutta secca e nocciola.
FORMATI: 33 cl, fusti 24 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: American Golden Ale
IBU: 22
GRADAZIONE ALCOLICA: 5.4
COLORE: giallo dorato
AROMA: floreale ed agrumato

Birra ad ALTA FERMENTAZIONE, in cui la grande bevibilità dello stile Golden Ale si fonde con la complessità del corpo e l’aromaticità dei luppoli, tipici delle American Pale Ales.
In equilibrio tra miele, malto e una luppolatura erbacea con sentori di frutta gialla e agrumi.
FORMATI: 33 cl, fusti 0 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: Sweet Stout
IBU: 23
GRADAZIONE ALCOLICA: 4.8
COLORE: nero intenso
AROMA: torrefatto, caramello e biscotto, luppolatura leggera e floreale.

Birra ad ALTA FERMENTAZIONE. Luppolatura inglese per una Ale molto scura, dolce e dal corpo pieno.
Finale dolce che contrasta col gusto torrefatto della beva. Sentori di biscotto, cacao e liquirizia.
FORMATI: 33 cl, fusti 24 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: American Ipa
IBU: 68
GRADAZIONE ALCOLICA: 6.3
COLORE: ambrata
AROMA: luppolato con note di pompelmo, melone giallo e fragola

Birra ad ALTA FERMENTAZIONE. Luppolatura americana sulle note del pompelmo e tocco tropicale leggero con Huell mellon.
Ipa ambrata, doppio malto, dal corpo pieno, carica sia nella base maltata che generosamente luppolata.
FORMATI: 33 cl, fusti 24 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: Saison
IBU: 21
GRADAZIONE ALCOLICA: 6% alc
COLORE: dorato carico
AROMA: erbacea e speziata con pepe rosa e scorza di mandarino

Birra ad ALTA FERMENTAZIONE. Luppolatura erbacea per una belga con buon corpo di cereale e anche buona bevibilità.
La naturale speziatura dello stile è rafforzata dall’aggiunta di pepe rosa. A rinfrescare le note agrumate della scorza di mandarino.

FORMATI: 33 cl, fusti 24 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: Herb beer
IBU: 21
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,5% alc
COLORE: giallo paglierino
AROMA: frutta e floreale

Birra ad ALTA FERMENTAZIONE. Luppolatura floreale con luppolo Hallertau Blanc.
Herb beer a bassa gradazione in cui una base di malto leggera incontra le bacche di rosa canina della Valtellina per una bevuta delicatamente dissetante.

FORMATI: 33 cl, fusti 24 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: Winter Ale
IBU: 22
GRADAZIONE ALCOLICA: 8
COLORE: ambrato intenso
AROMA: maltata e speziata.

Birra doppio malto ad ALTA FERMENTAZIONE. Bevuta maltata, alcolica e speziata con arancia amara e cannella.
FORMATI: 33 cl, fusti 24 – 30 acciaio e polykeg.

STILE: Pils
IBU: 31
GRADAZIONE ALCOLICA: 5
COLORE: giallo paglierino
AROMA: floreale ed erbaceo

Birra a BASSA FERMENTAZIONE in cui la grande bevibilità dello stile Pils incontra l’eleganza di una luppolatura floreale ed erbacea.
FORMATI: 33 cl, fusti 0 – 30 acciaio e polykeg.